在福州吃什么 福州名菜 福州小吃 福州老字号餐

在福州吃什么
      福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶 虾 、
荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜可以去聚春园。福州的传统特色小吃有鱼 丸、
芋泥、锅边 糊，芋果、 九层果、光 饼、肉松、 葱肉饼、燕 皮、线面、 春卷。在 “ 味
中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。
      福州街头 最 多的小吃 店 为沙县小 吃 ，沙县是 福 建的一个 地 名，沙县 小 吃就是由
该地方的人 带来的，主 要经营拌面 、炖罐、鱼 丸、馄饨以 及各种卤味 。这种小 吃 店
门面很小，却是到福州旅游不可不去品尝的好地方。
      福州的素 菜 也很有名 ， 以面筋、 豆 腐皮、豆 腐 筋、冬笋 、 香菇、木 耳 等植物食
物为原料， 加工巧妙， 烹制有方， 味道很不错 。福州许多 寺庙、菜馆 都经营素 菜 ，
其中以鼓山 涌泉寺的素 菜最为著名 。名素菜有 “南海金莲 ” “半 月沉 江” “ 石鼓 三
                                                              、             、
鲜” “涌泉三丝”等 30 多种。
    、
1.福州老字号餐馆
1）聚春园
      老字号的闽菜馆，以佛跳墙为招牌，吃地道的闽菜就选择那里，整体感觉很好，
性价比不高 。 “太极芋 泥”，安泰 楼、美食园 的“鼎边糊 ” “肉丸 ” “鱼丸” “ 扁肉
                                                          、        、          、
燕”等获得了“中华名小吃”称号。
 

2）邓记餐厅
      一家“闻名 于各美食论 坛的小店 ”  。闽菜“口 味地道” 招牌的荔枝 肉“是现 炸
                                                             ，
的，很酥脆，酸甜度正好”      ；黄焖田鸡也有令人“百吃不厌”的功力。加上 “分量
足” “价 位 低” “地 段 好”
    ，           ，           ，客流 量“相当大 ”，晚点去 就“常常没 有座位” “ 喜欢
                                                                              。
吃福州菜、讲究实惠”又“不看重气氛”的游客“可以去试试”         。
3）食通天
      老字号，味道还不错，但感觉偏咸，什么肉、 菜、汤都比较咸，如果喜欢清淡
的朋友可能点菜时要专门说一下，价格便宜。